Pollo al ajillo con patatas

“Todos decimos que queremos hacer algo diferente, pero siempre terminamos haciendo lo mismo.”

Oda al Ajo.

Ajo por ajo, diente a diente, si se pica, da trabajo. si se muerde es diligente,

surte efecto de inmediato, disuasivo y convincente.

Viene en cabezas, como el ganado, nació chascón, murió pelado, cumplió condena en larga trenza y en el mercado, decapitado, espanta males, novias y suegras, siendo inocente, huele a pecado.

Enaromadamente,

Hugo Cuche Carvajal

Ingredientes:

1 Pollo troceado

1 Cabeza de ajos

250 Ml. de vino de Aguilar (D.O. Montilla-Moriles)

120 Ml de aceite de oliva de Aguilar

2 Rebanadas de pan

Orégano, comino

Sal y pimienta

Elaboración:

Sellamos la carne y añadimos el aliño (orégano, pimienta, comino). Con la carne ya doradita, añadimos el vino y dejamos reducir.

En el mortero majamos los ajos, con una pizca de sal y las rodajas de pan, que previamente hemos frito. Añadimos ½ litro de agua y dejamos cocer unos 25 o 30 minutos.

Freímos las patatas cortadas en tiras y las incorporamos al perol donde cocinamos nuestro pollo. Dejamos unos minutos que las patatas tomen los sabores de los aliños…

http://cocineo.blogspot.com.es/

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Dificultad: Baja.